http://labonnecuisine.actifforum.com/feed/? Derniers sujets Thu, 21 Aug 2008 22:44:32 GMT 10 http://illiweb.com/fa/vide.gif http://labonnecuisine.actifforum.com/feed/? http://labonnecuisine.actifforum.com/presentation-f2/encore-une-nouvelle-t159.htm Bonjour a tous,<br /><br /><br /><br />Bah moi, y a pas grand chose a dire pour me présenter puisque je ne suis personne !! lol<br /><br />Je suis maman de trois bambins dont le petit dernier vient d'avoir 8 mois.<br /><br />Je suis de la région Corse, je n'ai pas encore trop d'idée a vous faire partager, quoique ca viendr surement. Mon dada a moi c'est surtout les reptiles, mais bon, je ne suis pas contre une bonne bouffe ...<br /><br />Bravo a toi rustine, ma grande amie depuis tant d'années (si si je tenais a le préciser) et longue vie ... ptitefleur2b Présentation Tue, 18 Oct 2005 16:25:18 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/presentation-f2/encore-une-nouvelle-t159.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/on-papote-de-tout-et-de-rien-f35/moule-en-silicone-t98.htm question bête, il faut le beurrer ou pas? <img src="http://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_eek.gif" alt="Shocked" /> Elilou On papote de tout et de rien Thu, 29 Sep 2005 21:31:11 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/on-papote-de-tout-et-de-rien-f35/moule-en-silicone-t98.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pains-sucres-f37/kanelbullar-t162.htm petits pains suédois à la cannelle<br /><br /><br /><br />Pour environ 35 Kanelbullar :<br /><br /><br /><br />Pour la pâte :<br /><br />- 75g de beurre <br /><br />- 250 ml de lait <br /><br />- 25g de levure fraîche de boulanger <br /><br />- 1/4 cuiller à café de sel <br /><br />- 1 cuiller à café de cardamome <br /><br />- 100g de sucre en poudre <br /><br />- 460g de farine <br /><br /><br /><br /><br /><br />Pour la farce : <br /><br />- 50g de beurre <br /><br />- 50g de sucre <br /><br />- 1 cuiller à café de cannelle <br /><br />- sucre en grains <br /><br /><br /><br /><br /><br />Préparation de la pâte en MAP. Laissez ensuite lever à température ambiante pendant environ ... Elilou Les pains sucrés Mon, 05 Dec 2005 18:29:02 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pains-sucres-f37/kanelbullar-t162.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pains-sucres-f37/brioche-viennoise-t156.htm 250 ml de lait<br /><br />1 c à c de sel<br /><br />20 grs de sucre<br /><br />1 sachet de sucre vanillé<br /><br />400 grs de farine T 45<br /><br />1 sachet de levure de briochin<br /><br />50 grs de beurre mou (à ajouter quand le paton est déjà bien formé)<br /><br /><br /><br />programme pâte 1h30<br /><br /><br /><br />Sortir la pâte, faire 3 longs boudins et les tresser. laisser reposer 45 minutes. Avant d'enfourner, badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf + lait + sucre<br /><br /><br /><br />Cuisson au four une vingtaine de minutes à 200°<br /><br /><br /><br /><br /><br />Avant la cuisson : <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Après cuisson : ... Rust-in Les pains sucrés Sun, 16 Oct 2005 21:39:07 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pains-sucres-f37/brioche-viennoise-t156.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/on-papote-de-tout-et-de-rien-f35/que-faites-vous-a-manger-aujourd-hui-t123.htm parce qu'on ne sait pas toujours quoi faire a manger et qu'on se casse souvent la tete, je vous propose de mettre ici vos plats de tous les jours!<br /><br />ça peut nous donner une idee, et me faciliter la tache pour preparer mon menu pour la semaine (bah oui sinon on rempli le caddie mais y'a jamais rien a manger dedans)<br /><br /><br /><br /> mamanwinnie On papote de tout et de rien Sun, 02 Oct 2005 14:26:02 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/on-papote-de-tout-et-de-rien-f35/que-faites-vous-a-manger-aujourd-hui-t123.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/gateaux-f10/galette-des-rois-t164.htm 2 pâtes feuilletées<br /><br />1 fève<br /><br />1 jaune d'oeuf pour la dorure<br /><br /><br /><br />Frangipane : <br /><br /><br /><br />250 grs de poudre d'amande<br /><br />250 grs de sucre<br /><br />250 grs de beurre mou<br /><br />4 oeufs<br /><br />4 cuillères à soupe de farine ou maïzéna<br /><br />1 petit flacon d'extrait d'amande amer<br /><br />1 bouchon de Rhum<br /><br /><br /><br />Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Perso, j'ai fait le pétrissage dans la machine à pai.<br /><br /><br /><br />Réserver au frigo une vingtaine de minute pour que la pâte soit un peu ... Rust-in Gâteaux Wed, 18 Jan 2006 22:15:04 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/gateaux-f10/galette-des-rois-t164.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pains-sucres-f37/les-maneles-de-la-saint-nicolas-t163.htm - 250g de farine T45 <br /><br />- 40g de sucre semoule <br /><br />- 5g de sel fin <br /><br />- 1 oeuf <br /><br />- 5g de levure fraiche de boulanger <br /><br />- 80g de lait <br /><br />- 60g de beurre <br /><br /><br /><br />dorure: oeuf battu <br /><br /><br /><br />Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, l'oeuf et le lait <br /><br /><br /><br />Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse puis y ajouter le beurre tempéré <br /><br /><br /><br />Lorsque la pâte est homogène , la couvrir et laisser doubler de volume <br /><br /><br /><br />Détailler des pâtons de 60g <br /><br /><br /><br />Former des boudins en forme de carotte , ... Elilou Les pains sucrés Mon, 05 Dec 2005 18:32:51 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pains-sucres-f37/les-maneles-de-la-saint-nicolas-t163.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pates-f7/spaghetti-a-la-bolognaise-t161.htm Ingrédients de la sauce pour 6 personnes. <br /><br /><br /><br />400 gr de viande hachée <br /><br />4 gousses d'ail <br /><br />4 càs d'huile d'olive <br /><br />4 oignons <br /><br />800 gr de tomates pelées <br /><br />une petite boite de concentré de tomates. <br /><br />3 feuilles de laurier <br /><br />basilic, origan <br /><br />1 petite carotte <br /><br />un demi-verre de vin blanc (facultatif) <br /><br />1 cube de bouillon de boeuf<br /><br />Sel et poivre<br /><br /><br /><br /><br /><br />Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive. <br /><br />Ajouter la viande hachée et la cuire à feu doux, en la séparant à la fourchette. ... Rust-in Les pâtes Tue, 08 Nov 2005 13:08:52 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pates-f7/spaghetti-a-la-bolognaise-t161.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-quiches-f39/quiche-lorraine-t160.htm 1 pâte brisée ou 1 pâte feuilletée<br /><br /><br /><br />150 g de lardons préalablement cuits<br /><br />100 g d'emmental râpé<br /><br />2 œufs<br /><br />1/4 litre de crème fleurette,<br /><br />1/4 litre de lait<br /><br />sel, poivre, noix de muscade<br /><br /><br /><br />Mélangez tous les ingrédients.<br /><br /><br /><br />Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer.<br /><br /><br /><br />Verser le mélange dans le moule et enfourner 30 à 40 minutes à 210°<br /><br /><br /><br /> Rust-in Les quiches Tue, 08 Nov 2005 13:03:25 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-quiches-f39/quiche-lorraine-t160.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/sauces-salees-f24/comment-faites-vous-votre-vinaigrette-t124.htm tout est dans le titre! mamanwinnie Sauces salées Sun, 02 Oct 2005 14:30:00 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/sauces-salees-f24/comment-faites-vous-votre-vinaigrette-t124.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pains-sales-f36/brioche-gannat-t93.htm Tout en MAP<br /><br /><br /><br /><br /><br />* 12 cl de lait tiède,<br /><br />* 15 g de levure fraîche,<br /><br />* 2 oeufs,<br /><br />* 300 g de de farine T55,<br /><br />* 60 g de beurre fondu,<br /><br />* 110 g de cantal ou gruyère râpé,<br /><br />* 1 cc de sel,poivre.<br /><br /><br /><br />* ajout perso, des lardons <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Délayer la levure dans le lait tiède, y ajouter les œufs battus et le beurre fondu, mettre la farine, le sel et le poivre.<br /><br />Au bip si la MAP en a un, sinon une fois que le pâton est bien formé mais avant la fin du pétrissage, ajouter le fromage (et ... Elilou Les pains salés Thu, 29 Sep 2005 13:14:02 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pains-sales-f36/brioche-gannat-t93.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/gateaux-f10/gateau-aux-biscuits-roses-de-reims-et-au-chocolat-t154.htm Compter au moins 1 heure de préparation.<br /><br /><br /><br />Pour la pâte rose : <br /><br /><br /><br />36 biscuits roses de Reims (type Fossier)<br /><br />90 grs de sucre semoule<br /><br />3 cuillèrées de Rhum ou Armagnac ou Kirsh<br /><br />1/2 verre d'eau<br /><br />3 jaunes d'oeufs<br /><br />140 grs de beurre mou<br /><br /><br /><br />Pulvériser au mixer les biscuits, ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs, la liqueur et l'eau. Mélanger. Ajouter le beurre mou, et travailler jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé à la pâte. Tenir au frais.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Pour la marquise : <br /><br /><br /><br />200 ... Rust-in Gâteaux Thu, 13 Oct 2005 15:10:58 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/gateaux-f10/gateau-aux-biscuits-roses-de-reims-et-au-chocolat-t154.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/glaces-et-sorbets-f11/glace-au-safran-t158.htm Bonsoir à tous et toutes; une petite recette de glace originale qui nous vient d'IRAN.<br /><br /><br /><br />Pour réaliser la crème épaisse:<br /><br />- 15 cl de lait<br /><br />- 150gr de crème fraîche<br /><br /><br /><br />Pour la glace:<br /><br />- 3 jaunes d'oeufs<br /><br />- 75gr de sucre semoule<br /><br />- 45 cl de lait<br /><br />- 150gr de crème fraîche<br /><br />- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille<br /><br />- 1/2 cuillère à café de safran en poudre<br /><br />- 1.5 cl d'eau de rose<br /><br /><br /><br />Préparez la crème épaisse en mélangeant le lait et la crème et faire durcir le tout au congélateur.<br /><br />Pour ... mathieu Glaces et sorbets Mon, 17 Oct 2005 19:56:28 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/glaces-et-sorbets-f11/glace-au-safran-t158.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/plats-f21/pizza-aux-endives-champignons-et-chevre-t157.htm Pour 6 personnes<br /><br /><br /><br />Préparation : 15 min<br /><br />Cuisson : 20 min<br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br />4 endives<br /><br />1 rouleau de pâte à pizza «prête à l’emploi»<br /><br />100 g de chèvre frais<br /><br />200 g de cèpes fraîches<br /><br />1 oignon blanc finement haché<br /><br />1 petite boîte de tomates concassées<br /><br />1 c. à soupe rase d’origan<br /><br />1 c. à soupe d’huile d’olive<br /><br />Sel, poivre<br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Préchauffez votre four th.8 (240°C).<br /><br />Epluchez l’oignon et hachez-le finement. <br /><br />Lavez les cèpes délicatement sous l’eau froide, retirez leur ... rubiscolor Plats Mon, 17 Oct 2005 19:13:10 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/plats-f21/pizza-aux-endives-champignons-et-chevre-t157.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-amuses-bouche-f30/les-oeufs-pour-l-apero-t155.htm http://img23.imageshack.us/img23/9160/oeuf13gc.jpg<br /><br /><br /><br />Oeuf mediterranéensPour 4 personnes<br /><br />Préparation 20mm-Cuisson 10mm<br /><br />7 Oeufs<br /><br />1 petit bol de mayonnaise <br /><br />1 boites de filet d'anchois allongés<br /><br />Quelque olives noires<br /><br />1/4 de poivron rouge<br /><br />1 poignée de raisins de corinthe<br /><br />1 petite boite de grains de maïs<br /><br />1 brin de basilic<br /><br />1 tomate<br /><br />1 brin de cerfeuil<br /><br />1 pincée d'harissa<br /><br />2 pincées de safran<br /><br />1 cuillerée à café de coriandre<br /><br />1 pincée d'origan<br /><br /><br /><br />Cuisez les oeufs durs, faites ... dj erik Les amuses bouche Sun, 16 Oct 2005 17:22:52 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-amuses-bouche-f30/les-oeufs-pour-l-apero-t155.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/presentation-f2/encore-une-nouvelle-t146.htm Bonjour a tous et a toutes!!<br /><br /><br /><br /><br /><br />Je suis une baleine deja maman d'une vraie crapouille de presque 2 ans, et bientot d'une 2eme en novembre <img src="http://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_wink.gif" alt="Wink" /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Et je suis tres peu inspiree par des idées cuisine, donc je compte sur vous <img src="http://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_razz.gif" alt="Razz" /><br /><br /><br /><br /><br /><br />A bientot! Flavinha Présentation Sun, 09 Oct 2005 18:02:11 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/presentation-f2/encore-une-nouvelle-t146.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/pour-ceux-qui-ne-mangent-pas-de-viande-f31/flageolets-a-la-tomate-et-au-thon-t149.htm Pour 4 personnes<br /><br /><br /><br />Temps de préparation : 15 min<br /><br />Temps de cuisson : 20 min<br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br />1 grosse boîte de flageolets en conserve<br /><br />80 g d’oignons<br /><br />150 g de thon, au naturel égoutté<br /><br />250 g de tomates pelées<br /><br />1 c. à soupe d’huile d’olive<br /><br />persil frais<br /><br />1 brin de thym<br /><br />sel, poivre<br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Pelez et émincez les oignons finement.<br /><br />Lavez le persil et hachez-le.<br /><br />Egouttez le thon et les flageolets.<br /><br />Coupez les tomates pelées en morceaux.<br /><br />Dans une poêle anti-adhésive, ... rubiscolor Pour ceux qui ne mangent pas de viande Tue, 11 Oct 2005 23:29:23 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/pour-ceux-qui-ne-mangent-pas-de-viande-f31/flageolets-a-la-tomate-et-au-thon-t149.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pains-sucres-f37/pain-au-lait-t106.htm Ingrédients : 50ml d'eau<br /><br />100 ml de lait<br /><br />1c. à c. de sel<br /><br />250 g de farine T55<br /><br />1 sachet de levure<br /><br />30 g de beurre mou<br /><br />2 c. à s. de sucre<br /><br /><br /><br />Mettez l'eau, le lait et le sel dans le bol de la machine, recouvrez avec la farine.<br /><br /><br /><br />Faites un puits dans la farine (sans aller jusqu'au liquide) pour y placer la levure. Prenez soin de ne pas mettre en contact le sel et la levure : le sel atténue l'effet u levage.<br /><br /><br /><br />Incorporez le beurre en noisettes, puis ajoutez le sucre.<br /><br /><br /><br />Programme ... Rust-in Les pains sucrés Fri, 30 Sep 2005 14:11:25 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pains-sucres-f37/pain-au-lait-t106.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/on-papote-de-tout-et-de-rien-f35/et-pour-halloween-t133.htm auriez vous des idées de recettes pour Halloween ?<br /><br /><br /><br /><br /><br />je vais dejà faire une fougasse au lard en forme de fantome, une autre au fromage en forme de chauve souris<br /><br /><br /><br /><br /><br />mais je voudrais des recettes d'oeil en sucre <br /><br /><br /><br /><br /><br />et un aperitif couleur sang<br /><br /><br /><br /><br /><br />enfin vous voyez, des recettes halloweenesques !!<br /><br /><br /><br /><br /><br />des idées ? Zip On papote de tout et de rien Tue, 04 Oct 2005 14:35:27 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/on-papote-de-tout-et-de-rien-f35/et-pour-halloween-t133.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/recettes-regionales-f41/carbonnade-flammande-nord-er-belgique-t152.htm Bonjour étant du nord et mon épouse belge je ne peux que vous donner la recette de la carbonnade.<br /><br />pour 4 personnes:<br /><br /> <br /><br />1 kg de boeuf à braiser<br /><br />3 cuillères de farine<br /><br />300g d'oignons<br /><br />3 cuillères de vinaigre<br /><br />1 litre de bière brune ( brune pour ma part et plus particulièrement la moinnette brune réalisée à la brasserie dupont à Tourpes en Belgique ) <br /><br />50 cl d'eau<br /><br />3 cuillères de cassonade<br /><br />4 tranches de pain d'épices<br /><br />sel,poivre<br /><br />bouquet garni 50 de saindoux[/color]<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Tout ... mathieu Recettes régionales Wed, 12 Oct 2005 20:47:20 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/recettes-regionales-f41/carbonnade-flammande-nord-er-belgique-t152.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/avec-alcool-f15/caipirinha-t153.htm Ingrédients<br /><br />(pour 1 verre)<br /><br /> <br /><br />5 cl de cachaça<br /><br /> <br /><br />1 citron vert<br /><br /> <br /><br />2 cuillères à soupe de sucre<br /><br /> <br /><br /><br /><br />Découper le citron en quartiers et retirer les pépins <br /><br />Déposer dans le fond du verre avec le sucre et bien mélanger<br /><br />Recouvrir avec le cachaça et remplir le verre de glace pilée. <br /><br /><br /><br /> Rust-in Avec alcool Thu, 13 Oct 2005 09:50:33 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/avec-alcool-f15/caipirinha-t153.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/avec-alcool-f15/mojito-t108.htm spécial pour Rubiscolor <br /><br /><br /><br /> <br /><br />Ingrédients<br /><br /> <br /><br />- 1/2 cuillérée de sucre<br /><br /> <br /><br />- le jus d'un demi citron<br /><br /> <br /><br />- quelques feuilles de menthe (macérer)<br /><br /> <br /><br />- 5 cl rhum blanc<br /><br /> <br /><br />- eau gazeuse pour compléter<br /><br /> <br /><br /><br /><br /> <br /><br />verser le sucre, le jus de citron, quelques feuilles de menthe, 2 ou 3 glaçons et le rhum dans un grand verre.<br /><br />Complétez avec de l'eau gazeuse, remuez et servez avec une paille. Rust-in Avec alcool Fri, 30 Sep 2005 14:24:25 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/avec-alcool-f15/mojito-t108.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/fruites-f19/poires-pochees-a-la-vanille-et-au-citron-vert-t151.htm Pour 6 personnes<br /><br /><br /><br />Préparation : 10 min<br /><br />Cuisson : 45 min<br /><br /> <br /><br />Ingrédients :<br /><br />6 poires Comice<br /><br />150 g de sucre<br /><br />75 cl de vin blanc<br /><br />2 gousses de vanille<br /><br />1 citron vert<br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Prélevez le zeste du citron et émincez-le finement.<br /><br />Versez le vin dans une casserole pouvant contenir les 6 poires.<br /><br />Ajoutez le sucre, les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur et les zestes de citron.<br /><br />Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à petits bouillons.<br /><br />Epluchez ... rubiscolor Fruités Tue, 11 Oct 2005 23:39:17 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/fruites-f19/poires-pochees-a-la-vanille-et-au-citron-vert-t151.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/entrees-f20/salade-de-ble-composee-aux-crevettes-t150.htm Pour 4 personnes<br /><br /><br /><br />Préparation : 15 min<br /><br />Cuisson : 20 min<br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br />10 tomates cerises<br /><br />1/2 melon<br /><br />1/2 concombre<br /><br />1 petit bocal d'asperges vertes (1 petit bocal)<br /><br />200 g de blé (type « Ebly »)<br /><br />crevettes roses décortiquées<br /><br />3 c. à soupe d’huile d’olive<br /><br />2 c. à soupe de vinaigre<br /><br />1 c. à café de moutarde<br /><br />persil frais haché<br /><br />1 échalote fraîche<br /><br />sel, poivre<br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Lavez les tomates cerises sous l’eau froide et réservez-les.<br /><br />Epluchez le melon et le concombre ... rubiscolor Entrées Tue, 11 Oct 2005 23:31:42 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/entrees-f20/salade-de-ble-composee-aux-crevettes-t150.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/recettes-de-divers-pays-du-monde-f28/croquettes-de-cervelle-republique-tcheque-t148.htm 4 cervelles de veau<br /><br />1 cuillère à soupe de vinaigre<br /><br />2 tranches de pain de mie écroûtées<br /><br />10 cl de lait<br /><br />4 oignons<br /><br />80 g de beurre<br /><br />1 bouquet de persil<br /><br />4 oeufs<br /><br />60g de chapelure<br /><br />sel et poivre<br /><br /><br /><br />lavez les cervelles et les mettre ds une casserole avec le vinaigre et 40 cl d'eau.<br /><br />faire tremper le pain ds le lait.<br /><br />nettoyer les cervelles c'est à dire surtout enever le voile enrobant les cervelles, une fois fait les couper en tranches pas trop fine .<br /><br />pelez et émincez le oignons.<br /><br />dans ... mathieu Recettes de divers pays du monde Tue, 11 Oct 2005 20:04:09 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/recettes-de-divers-pays-du-monde-f28/croquettes-de-cervelle-republique-tcheque-t148.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-machines-a-pain-f42/map-lidl-t147.htm alors ce message s'adresse a ceux qu'ils l'ont...<br /><br /><br /><br /><br /><br />en etes vous contents? mamanwinnie Les machines à pain Sun, 09 Oct 2005 22:48:37 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-machines-a-pain-f42/map-lidl-t147.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-machines-a-pain-f42/afk-bm2-t145.htm Voici la machine que j'utilise : <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Marque<br /><br />AFK<br /><br /> <br /><br />Modèle<br /><br />BM-2<br /><br /> <br /><br /><br /><br />Préparation entièrement automatique de pâtes et pains jusqu'à 900 grammes: pétrissage, levage, cuisson <br /><br /><br /><br />12 programmes de cuisson, et des dizaines de combinsaisons possibles <br /><br />Mode ultra-rapide :un pain de plus de 900g prêt à consommer en 58 minutes !! <br /><br /><br /><br />Degré de brunissement de la croute : réglable claire, moyenne, foncée' <br /><br />Habillage extérieur : parois froides 'cool touch' <br /><br /><br /><br />Tableau de commande ... Rust-in Les machines à pain Sun, 09 Oct 2005 16:36:04 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-machines-a-pain-f42/afk-bm2-t145.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pommes-de-terre-f9/pommes-de-terre-au-chevre-t143.htm Pour 10 personnes<br /><br /><br /><br />Préparation : 15 minutes<br /><br /><br /><br />Cuisson : 1h20<br /><br />(selon la cuisson des pommes de terre)<br /><br /><br /><br /><br /><br />Ingrédients : <br /><br /><br /><br />10 grosses pommes de terre<br /><br />2 sachet de gruyère rapé<br /><br />1 chèvre<br /><br />Beurre ou crème fraîche<br /><br />un peu de lait<br /><br />Sel poivre<br /><br /><br /><br />Préparation : <br /><br /><br /><br />Faites cuire les pommes de terre avec la peau au four (ou au micro-onde ou à l'eau)<br /><br /><br /><br />Coupez les pommes de terre en deux et creusez les afin de retirer tout l'intérieur.<br /><br /><br /><br />Mettez cette future purée dans une casserole ... Rust-in Les pommes de terre Sun, 09 Oct 2005 13:50:36 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pommes-de-terre-f9/pommes-de-terre-au-chevre-t143.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pizzas-f40/recette-secrete-de-la-pizza-magique-par-calimera-t142.htm Pour faire la pâte : <br /><br />250g de farine<br /><br />1/8 d'eau et d'huile melangées<br /><br />du sel<br /><br /><br /><br />Faire chauffer l'eau et l'huile . Puis la verser sur la farine, mettre le sel (sans abus quand meme). Melanger le tous et en faire une boules. Etaler la pate assez fine (le plus possible). Puis mettre la pate sur une plaque de four pré huilé et fariné (on ne met pas le paquet de farine dessus juste un peu).<br /><br /><br /><br />Pour la garniture :<br /><br />500g de purée de tomate de la maman de Calimera (sinon celle du commerce dans ... mobile Les pizzas Sat, 08 Oct 2005 15:11:30 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pizzas-f40/recette-secrete-de-la-pizza-magique-par-calimera-t142.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/vos-suggestions-f23/2-rubriques-supplementaires-t41.htm pk pas une rubrique machine a pain et une autre vegetarienne? mamanwinnie Vos suggestions Tue, 27 Sep 2005 00:06:08 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/vos-suggestions-f23/2-rubriques-supplementaires-t41.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/presentation-f2/zip-t132.htm bonjour !<br /><br /><br /><br />Je suis Zip<br /><br />Avant tout j'adôôôôre l'horloge du forum <br /><br /><br /><br />Bon, alors, ma présentation :<br /><br />Je suis une maman qui a bien du mal à sortir des banalités pour cuisiner de bons petits plats à son fils <br /><br />J'aime cuisiner quand je reçois mais j'avoue qu'au quotidien, çe me pèse <br /><br /><br /><br />je suis sure que je vais trouver des idées simples et sympa par ici ! <br /><br /><br /><br />A bientot ! Zip Présentation Tue, 04 Oct 2005 14:18:31 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/presentation-f2/zip-t132.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-amuses-bouche-f30/mini-brochettes-t118.htm Alors moi j'adore les repas apreitifs.<br /><br /><br /><br />Je vous donne mes 2 idées préférées :<br /><br /><br /><br />Pour la première, j'achète des boules de melon congelées (pratique quand ce n'est pas la saison) je les achète chez Piccard, et des tranches de jambon fumée. Ensuite, j'essaie de donner une belle forme a mon morceau de jambon fumé et je l'enroule autour de ma boule de melon que je pique sur un cure-dent. Très apprécié, je vous le garantis!<br /><br /><br /><br />Pour la seconde qui tout aussi simple, il s'agit de mini hot-dog.<br /><br />J'achète ... prunelle Les amuses bouche Sat, 01 Oct 2005 11:48:27 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-amuses-bouche-f30/mini-brochettes-t118.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/gateaux-f10/petits-croissants-aux-amandes-et-pignons-recette-vahine-t141.htm preparation: 15min<br /><br />cuisson 1h<br /><br /><br /><br />Pour 15 croissants<br /><br /><br /><br />125gr d'amendes en poudre <br /><br />100gr de sucre en poudre<br /><br />1/2 cuiller a café d'arome amande amere<br /><br />100gr de pignons de pin<br /><br />1 blanc d'oeuf<br /><br /><br /><br /><br /><br />*prechauffer le four th4 (120°)<br /><br />*melanger les amandes avec le sucre, ajouter le blanc d'oeuf puis l'arome<br /><br />*verser les pignons dans une assiette, prelever une boule de pate et la rouler dans les pignons.<br /><br />*posez les sur une plaque a patisserie beurree puis donnez leur la forme d'un croissant<br /><br />* ... mamanwinnie Gâteaux Fri, 07 Oct 2005 17:23:22 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/gateaux-f10/petits-croissants-aux-amandes-et-pignons-recette-vahine-t141.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/vos-suggestions-f23/pour-faire-ces-courses-t138.htm Un logiciel gratuit et sympa pour faire sa liste de course<br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="http://philippe.feutry.free.fr" target="_blank">http://philippe.feutry.free.fr</a> <img src="http://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_geek.png" alt="geek" /> dj erik Vos suggestions Wed, 05 Oct 2005 22:18:51 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/vos-suggestions-f23/pour-faire-ces-courses-t138.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pates-f7/penne-aux-courgettes-et-chevre-frais-t140.htm Préparation : 15 minutes<br /><br />Cuisson : 10 minutes<br /><br />Pour 4 personnes <br /><br /><br /><br />- 2 Courgettes petites<br /><br />- 400 g de Penne<br /><br />- 6 brins de Ciboulette<br /><br />- 150 g de Fromage de chèvre frais<br /><br />- 10 cl de Crème fraîche liquide<br /><br />- 30 g de Pignons de pin<br /><br />- Sel, poivre <br /><br /><br /><br />Portez à ébullition de l'eau salée. <br /><br /> <br /><br />Lavez et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis en rondelles. Plongez les courgettes 1 minute dans l'eau bouillante. Egouttez-les en récupérant l'eau chaude. Remettez ... rubiscolor Les pâtes Thu, 06 Oct 2005 20:02:38 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-pates-f7/penne-aux-courgettes-et-chevre-frais-t140.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/soupes-chaudes-f32/potage-a-la-tomate-et-a-l-estragon-t139.htm Préparation : 30 minutes<br /><br />Repos : Aucun<br /><br />Cuisson : 30 minutes<br /><br /><br /><br />Pour 4 personnes <br /><br />- 1 Orange non traitée<br /><br />- 1 gousse d' Ail<br /><br />- 1 Oignon<br /><br />- 1 branche de Céleri<br /><br />- 10 brins d' Estragon<br /><br />- 25 g de Beurre<br /><br />- 6 Tomates<br /><br />- 1 cuillère à café de Sucre en poudre<br /><br />- 50 cl de Vin blanc sec<br /><br />- 50 cl d' Eau<br /><br />- Sel, poivre<br /><br />- 2 cuillères à soupe de Crème fraîche allégée <br /><br /><br /><br />Lavez l'orange. Prélevez le zeste de la moitié. Pelez et hachez l'ail et l'oignon. Lavez et coupez le céleri en petits ... rubiscolor Soupes chaudes Thu, 06 Oct 2005 19:57:21 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/soupes-chaudes-f32/potage-a-la-tomate-et-a-l-estragon-t139.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/recettes-de-divers-pays-du-monde-f28/nems-asie-t112.htm <br /><br /><br /><br />Préparation : 45 mn<br /><br />Cuisson : 50 mn<br /><br /><br /><br />Ingrédients (pour 6 personnes) :<br /><br /><br /><br />- 10 galettes de riz de 25 cm de diamètre<br /><br /><br /><br />Pour la farce :<br /><br /><br /><br />- 200 g de pousses de soja<br /><br />- 3 carottes moyennes<br /><br />- 50 g de crevettes séchées<br /><br />- 100 g de vermicelle de soja<br /><br />- 500 g de porc pris dans l'épaule ou l'échine<br /><br />- 100 g de chair de crabe<br /><br />- 3 oeufs<br /><br />- 2 oignons moyens<br /><br />- 6 gros champignons noirs<br /><br />- 3 cuillerées à soupe de nuoc mâm<br /><br />- 2 cuillerées à café de sel<br /><br />- 2 cuillerées à café ... perdito Recettes de divers pays du monde Sat, 01 Oct 2005 10:19:42 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/recettes-de-divers-pays-du-monde-f28/nems-asie-t112.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/recettes-de-divers-pays-du-monde-f28/porc-au-caramel-chine-t115.htm <br /><br /><br /><br />ngrédients (pour 4 personnes) :<br /><br /><br /><br />- 1 morceau de poitrine de porc maigre d'environ 800 g<br /><br />- 2 cuillères à soupe de sauce soja<br /><br />- 2 gousses d'ail<br /><br />- 1/2 l d'eau<br /><br />- 4 morceaux de sucre<br /><br /><br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br /><br /><br />Couper le morceau de porc en petits carrés de 2 centimètres de côtés.<br /><br />Faire mariner (une ou deux heures à une nuit, selon votre goût) dans la sauce soja où l'on aura mis les gousses d'ail haché fin.<br /><br /><br /><br />Verser la viande avec le jus dans une casserole.<br /><br />Ajouter l'eau.<br /><br />Faire ... perdito Recettes de divers pays du monde Sat, 01 Oct 2005 10:33:29 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/recettes-de-divers-pays-du-monde-f28/porc-au-caramel-chine-t115.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/sans-alcool-f16/maracuja-cocktail-t137.htm 1/5 jus d'orange<br /><br /> <br /><br />1/5 jus de citron<br /><br /> <br /><br />1/5 sirop d'orgeat<br /><br /> <br /><br />2/5 sirop de maracuja (fruit de la Passion)<br /><br /> <br /><br />1 jaune d'oeuf<br /><br /> <br /><br /><br /><br /> <br /><br />Verser les jus et les sirops dans le shaker rempli à moitié de glace. <br /><br />Ajouter le jaune d'oeuf et agiter fortement pendant 30 secondes. <br /><br />Verser en retenant la glace dans un grand verre à cocktail dont le rebord a été givré en l'humectant dans du sirop de menthe et en le passant dans du sucre en poudre. <br /><br />Servir avec plusieurs pailles. rubiscolor Sans alcool Tue, 04 Oct 2005 21:05:04 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/sans-alcool-f16/maracuja-cocktail-t137.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/entrees-chaudes-f4/roules-au-chou-t136.htm Pour 4 personnes<br /><br /><br /><br />Temps de préparation : 15 min<br /><br />Temps de cuisson : 20 min<br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br />1 chou vert<br /><br />2 courgettes (jeunes et fines)<br /><br />2 carottes<br /><br />350 g de dés de jambon fumé<br /><br />200 g de champignons<br /><br />le jus d’un 1/2 citron <br /><br />1 c. à café de margarine<br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Retirez le pied terreux des champignons, lavez-les et émincez-les en fines rondelles. <br /><br />Lavez soigneusement le chou et choisissez 12 petites feuilles. <br /><br />Epluchez les carottes, lavez les courgettes et râpez ces ... rubiscolor Entrées chaudes Tue, 04 Oct 2005 20:45:34 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/entrees-chaudes-f4/roules-au-chou-t136.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/plats-principaux-f17/flan-au-thon-des-2-ans-t37.htm pour 4 personnes :<br /><br />0.75 l de lait<br /><br />4 oeufs<br /><br />1 boite de thon au naturel (200 g)<br /><br />1/2 tasse de sauce tomate<br /><br />10 g de beurre<br /><br />sel<br /><br /><br /><br />Préparation : 10 min<br /><br />Cuisson : 30 min<br /><br /><br /><br />beurrez un moule à charlotte.<br /><br />Ouvrez la boîte de thon. Egouttez-le. Passez le au mixer.<br /><br />Battez les oeufs en omelette, salez, ajoutez le thon. Mélanger.<br /><br />Faites chauffer le lait. Lorsqu' il est prêt a "monter", versez-le sur le mélange oeufs-thon. mélanger.<br /><br />Versez dans le moule. Mettez a cuire au bain-marie, ... Rust-in Plats principaux Mon, 26 Sep 2005 17:23:13 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/plats-principaux-f17/flan-au-thon-des-2-ans-t37.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/vos-suggestions-f23/invitation-gratuite-pour-foire-au-vin-t131.htm <img src="http://labonnecuisine.actifforum.com//users/a49/37/39/46/smiles/cocktail.gif" alt="à boire" /> Bonsoir<br /><br /><br />Si le vin vous intéréssent aller sur <a href="http://www.vins-de-terroir.com" target="_blank">http://www.vins-de-terroir.com</a><br /><br /><br />pour des invitation gratuite a expo gayant de DOUAI <img src="http://labonnecuisine.actifforum.com//users/a49/37/39/46/smiles/bravo.gif" alt=":r:" /> dj erik Vos suggestions Mon, 03 Oct 2005 21:11:58 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/vos-suggestions-f23/invitation-gratuite-pour-foire-au-vin-t131.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/presentation-f2/dj-erik-t125.htm <img src="http://labonnecuisine.actifforum.com//users/a49/37/39/46/smiles/smileybo.gif" alt=":p:" /> Salut a tous<br /><br /><br /><br /><br /><br />Je suis animateur DJ et j'aime faire aussi la cuisine, je suis anateur de bon vin et je vous donnerer des renseignements . <img src="http://labonnecuisine.actifforum.com//users/a49/37/39/46/smiles/bravo.gif" alt=":r:" /> dj erik Présentation Sun, 02 Oct 2005 18:21:55 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/presentation-f2/dj-erik-t125.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/vos-suggestions-f23/une-rubrique-plat-unique-t134.htm genre fondue, raclette, choucroute... <img src="http://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_cool.gif" alt="Cool" /> Zip Vos suggestions Tue, 04 Oct 2005 15:22:38 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/vos-suggestions-f23/une-rubrique-plat-unique-t134.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/entrees-froides-f3/les-vins-qui-acompagnes-t135.htm <img src="http://labonnecuisine.actifforum.com//users/a49/37/39/46/smiles/cocktail.gif" alt="à boire" /> Boisson conseillée : <br /><br /><br />- Bordeaux : St Emilion, Graves blancs <br /><br /><br />- Bourgogne : Maçon, Saumur Champigny, St Véran <br /><br /><br />- Rhône et provence : Tavel, côtes de Provence <br /><br /><br />- Loire : Sancerre, Pouilly dj erik Entrées froides Tue, 04 Oct 2005 16:38:13 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/entrees-froides-f3/les-vins-qui-acompagnes-t135.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/les-viandes-f5/faisan-t129.htm zhom m'a ramené un faisan qu'un collegue a lui a chassé <br /><br />il est vidé et plumé (heureusement ) <br /><br /><br /><br />mais comment je cuisine?<br /><br />j'aimerai bien l'accompagner de champipi, tomates, patates, genre un bon plat au four mais je n'ai aucune idee de comment on fait ça moi <br /><br />combien de temps ça cuit? mamanwinnie Les viandes Mon, 03 Oct 2005 12:42:07 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/les-viandes-f5/faisan-t129.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/pour-ceux-qui-ne-mangent-pas-de-viande-f31/cannelloni-vegetariens-t130.htm Pour 4 personnes <br /><br /><br /><br />Temps de préparation : 45 min <br /><br />Temps de cuisson : 20 min <br /><br /> <br /><br /> <br /><br />Ingrédients : <br /><br /> <br /><br />- cannelloni : 250 g<br /><br />- petits pois : 150 g<br /><br />- carottes : 2 petites<br /><br />- chou - rave : 1 petit<br /><br />- oignon : 1 gros<br /><br />- persil haché : 3 c. à soupe<br /><br />- thym émietté : 1 c. à soupe<br /><br />- basilic haché : 1 c. à soupe<br /><br />- huile d'olive : 2 c. à soupe<br /><br />- beurre : 50 g<br /><br />- crème fraîche : 100 g<br /><br />- pecorino : 150 g<br /><br />- vin blanc sec : 5 c. à soupe<br /><br />- sel fin, poivre blanc du moulin<br /><br /> ... rubiscolor Pour ceux qui ne mangent pas de viande Mon, 03 Oct 2005 19:26:32 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/pour-ceux-qui-ne-mangent-pas-de-viande-f31/cannelloni-vegetariens-t130.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/salades-composees-f14/salade-radis-gruyere-knackis-t128.htm pareil que la première, mais ce coup ci avec des radis coupés en rondelles, des dés de gruyère et des tronçons de knackis.<br /><br /><br />Le tout avec de la sauce blanche (genre bénédicta)<br /><br /><br /><br /><br /><br />et voila ... simple et très bon 3p-prevention Salades composées Mon, 03 Oct 2005 08:56:52 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/salades-composees-f14/salade-radis-gruyere-knackis-t128.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/salades-composees-f14/salade-lentilles-gruyere-knackis-t127.htm Mon mari me demande souvent lorsqu'il part plusieurs nuits d'affilées au travail, de lui faire une salade qu'il mangeait étant gamin.<br /><br /><br /><br />Une grosse boite de lentilles non préparées (si j'ai le courage, je lui en fait des vraies)<br /><br />du gruyère coupé en dés<br /><br />des knackis coupés en tronçon<br /><br />Le tout arrosé d'une sauce blanche (genre bénédicta)<br /><br /><br /><br />et il est content. <br /><br /><br /><br /> 3p-prevention Salades composées Mon, 03 Oct 2005 08:53:59 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/salades-composees-f14/salade-lentilles-gruyere-knackis-t127.htm http://labonnecuisine.actifforum.com/salades-composees-f14/salade-composee-t119.htm Hum comme ça a l'air bon rust-in!<br /><br /><br /><br />Moi je vus propose une autre salade dont je ne connais pas le nom mais qui fait furreur.<br /><br /><br /><br />Dans cahque assiette, vous garnissez le fond de feuilles de salade, ensuite vous ajoutez des tomates coupées en quartiers, des dés de fromage, des lardons que vous avez fait revenir auparavant, des croutons. (Vous pouvez y ajouter d'autres choses biensure).<br /><br />Ensuite vous assaisonnez à votre convenance. Pour mon gout je choisis la sauce special crudité benedicta(un ... prunelle Salades composées Sat, 01 Oct 2005 11:55:32 GMT http://labonnecuisine.actifforum.com/salades-composees-f14/salade-composee-t119.htm