Kanelbullar

Inscrit le : 27 Sep 2005 Messages : 29

petits pains suédois à la cannelle

Pour environ 35 Kanelbullar :

Pour la pâte :
- 75g de beurre
- 250 ml de lait
- 25g de levure fraîche de boulanger
- 1/4 cuiller à café de sel
- 1 cuiller à café de cardamome
- 100g de sucre en poudre
- 460g de farine

Pour la farce :
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 1 cuiller à café de cannelle
- sucre en grains

Préparation de la pâte en MAP. Laissez ensuite lever à température ambiante pendant environ 2 heures (ou jusqu'à ce que la pâte double de volume).

Coupez la pâte en 2 morceaux et étalez chaque morceau de manière à obtenir un rectangle.

Etalez sur chaque rectangle de la farce et roulez la pâte

Coupez ensuite dans chaque rouleau des tranches d'environ 3 cm d'épaisseur. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever à nouveau jusqu'à ce que les kanelbullar doublent de volume.

Préchauffez votre four à 190 °C. Saupoudrez vos Kanelbullar de sucre en grains et enfourner pour 12 à 15 minutes. Laissez ensuite refroidir sur une grille.

c'est délicieux!!!

Ca a l'air délicieux. Je vais voir si j'ai ce qu'il faut pour en faire tout à l'heure.

Ah ben non, j'ai pas ce qu'il faut. C'est quoi de la cardamome ? Et est ce que je peux mettre du briochin ? Si oui combien de sachet ?
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Inscrit le : 27 Sep 2005 Messages : 29

je réponds méga tard Embarassed

la cardamome j'aurai dit que c'est une épice mais apparemment non : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cardamome

par contre pas de contre indication pour utiliser dela Briochin.

si tu veux un aperçu fadasse car industriel tu peux aller chez Ikéa Wink