6 tomates olivettes
1/2 pamplemousse
100 g de fromage blanc à 20% de M.G
Moutarde
Sel et poivre
*Eplucher les tomates, les couper en 2, les épépiner et les presser pour extraire le jus ; saler légèrement l'intérieur pour leur faire perdre l' eua, attendre 10 min puis les égoutter.
*Les passer au mixer.
*Extraire le jus du demi-pamplemousse. L' incorporer à la purée de tomates, ajouter le fromage blanc et la moutarde. Saler et poivrer.
Le détail qui change tout
Ici, c' est la moutarde qui fait la sauce. On peut donc la varier à l' infini
Sujet: Sauce rose pour légumes crus taillés en batonnets 