Et pour Halloween ?

auriez vous des idées de recettes pour Halloween ?

je vais dejà faire une fougasse au lard en forme de fantome, une autre au fromage en forme de chauve souris

mais je voudrais des recettes d'oeil en sucre

et un aperitif couleur sang

enfin vous voyez, des recettes halloweenesques !!

des idées ?

Oulaaaaaaaaa un apéritif couleur sang et des yeux en sucre, mais ou va t'on trouver ça... Je vais voir ce que je trouve.

Très bonne idée les fougasses en forme de fantôme et chauve souris (brrr mauvais souvenir de chauve souris), sauf que je sais pas faire les fougasses.

pour l'apero tu peux faire un bloody mary.

6/10 jus de tomate

3/10 vodka

1/10 jus de citron

1 goutte de Tabasco

merci !

une cousine m'a dit pour l'apero : mettre des raisons dans des glaçons et ça fait des yeux !!

Muffins à la citrouille



1 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de gingembre
1/2 tasse de raisins secs ou de noix, au goût
1 oeuf
1/4 de tasse de sucre
1/3 de tasse d'huile
1 tasse de citrouille cuite
1/4 de tasse de lait
Étapes de préparation

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre et les raisins secs dans un grand bol. Faire un puits au centre. Battre l'oeuf dans un petit bol pour le faire mousser. Incorporer le sucre, l'huile, la citrouille et le lait. Verser dans le puit. Mélanger seulement pour humecter. Remplir aux 3/4 des moules à muffins graissés. Cuire au four à 400°F de 20 à 25 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

Crème de potiron

Recette pour 5 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 35 mn.

Ingrédients

1 petit potiron
2 petits oignons
2 gousses d'ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil, vert de poireau)
1 bon demi-litre de bouillon de poule (du "vrai" ou en cube)
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade en poudre
2-3 branches de persil
Sel et poivre
Un filet d'huile d'olive




Préparation

Mise en place des éléments de la recette Epluchez le potiron et enlevez ses graines et ses gros filaments.
Détaillez le potiron en cubes grossiers.
Emincez les oignons épluchés.
Hachez les gousses d'ail épluchées.
Confectionnez le bouquet garni.
Réservez les plus 5 belles pluches du persil.

Cuisson des éléments :
Suez l'ail et l'oignon dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive.
Ensuite, ajoutez leur les cubes de potiron.
Mouillez à hauteur avec le bouillon de poule.
Ajoutez le bouquet garni.
Couvrez et faites cuire à petit bouillon pendant une bonne demi-heure.
Retirez le bouquet garni
Assaisonnez en sel et en poivre.
Crèmez et mixez.
Laissez réduire quelques minutes à découvert sur petit feu.
Rectifiez l'assaisonnement.
Décorez chaque assiette de crème avec une belle pluche de persil et servez !

Pour faire des yeux en desserts :

Le Bol d’Yeux de sorcières à l’ananas

Préparer de la "Gello" parfumée à l’ananas ou (mais plus fade), du melon d’eau.
Ouvrir une boite de litchis et bien égoutter.
Ouvrir une boite de fraises chinoises, (Arbouses) et bien égoutter.
Placer dans chaque litchis un tiers de chair rouge d’arbouse... Voici déjà un très bel œil!
Mettre deux yeux par petit ramequin, les couvrir de "gello" jaune qui fera une excellente humeur…
Laisser refroidir au frigo et déguster