250 ml de lait
1 c à c de sel
20 grs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
400 grs de farine T 45
1 sachet de levure de briochin
50 grs de beurre mou (à ajouter quand le paton est déjà bien formé)
programme pâte 1h30
Sortir la pâte, faire 3 longs boudins et les tresser. laisser reposer 45 minutes. Avant d'enfourner, badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf + lait + sucre
Cuisson au four une vingtaine de minutes à 200°
Avant la cuisson :
Après cuisson :
Sujet: Brioche viénnoise 
